白灼菜心正宗做法 白灼青菜怎么做？

大家好，今天来为大家解答白灼菜心正宗做法这个问题，包括白灼青菜怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白灼青菜怎么做？

具体操作步骤1.准备菜心一把，洗净后在根部划上两条，切成四瓣，大葱白先划上一刀抽去芯，铺平后切成细丝，生姜先切成薄片，然后切成细丝。

青椒和红椒，除去里面的籽，也是铺平后切成细丝，和葱丝姜丝一样，都泡在清水里。

2.下面，我们焯一下菜芯，锅里烧开水，放入菜芯，然后放入盐，目的是为了菜心更翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度，焯15秒左右，捞出摆盘。

3.锅里放清水，加入蒸鱼豉油，和生抽，比例是1：1：1加一勺白糖化开，烧开后，把汤汁浇在菜心上。

4.再把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上，锅里烧热油，烧7成热（冒青烟是7成热）把热油均匀的浇在菜心上。

好了这道简单又美味的清淡营养菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

用料菜心（青菜） 适量，生抽 1勺，白糖 半勺，香油 几滴，耗油 1勺，酱油 1勺，蒜末 1茶匙，小米辣 1个，葱末 1茶匙做法步骤1、把菜心摘干净，清水泡后洗干净。

锅里烧开水放几滴食用油和食用盐，把洗好的菜心煮2分钟。

煮菜水不要倒一会儿会有用的哈！2、把煮好的菜心捞出摆放好，备用。

3、把葱，蒜，小米辣切成末备用。

用一个空碗调好酱汁（白糖，酱油，生抽，香油，耗油，少少的盐还有之前煮菜的汤放入两小勺）搅拌均匀备用。

4、锅中烧油，把切好的葱，小米辣，蒜末倒入油锅中，炒香后再把调好的汤汁倒入锅中翻炒。

翻炒一分钟左右就好了，把汤汁倒入备好的菜心中，即可。

白灼青菜的做法首先要准备食材：菜心一把，葱白一段，生姜一小块，青红辣椒各一个，生抽、白糖、蒸鱼鼓油，食用油。

然后做法是：菜心洗净，用刀在根茎处划两刀，切成瓣备用。

大葱白从中间切开，去掉芯，平铺切细丝，生姜先切片后切丝，青红辣椒洗净，去籽后切细丝。

把青红辣椒丝、生姜丝和葱丝都浸泡在青水中备用。

菜心进行焯水，锅中烧足量开水，并加入一小勺食盐，加盐可以使菜心更翠绿，然后加入植物油，加油可以提高菜心的亮度，水开后下入菜心，焯水15秒钟捞出摆盘。

关于白灼菜心正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。