盐？h鸡爪的做法 皮皮凤爪的做法？

大家好，今天来为大家解答盐?h鸡爪的做法这个问题，包括皮皮凤爪的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

皮皮凤爪的做法？

原料：鸡爪、糖、姜、酱油、豆豉、八角、花椒、蒜、干红辣椒、盐、料酒、红豆腐乳、葱。

步骤：1、鸡爪洗净入开水锅中焯一下捞出沥干。

2、加入1勺酱油抹匀沥干。

3、锅中倒油，放入鸡爪炸至焦黄起泡捞出倒入冰水中浸泡半小时以上捞出沥干。

4、锅留底油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、八角、豆豉炒香。

5、加入一大碗清水煮开，加入碾碎的红豆腐乳、盐、糖、料酒。

6、放入鸡爪焖煮30分钟左右，煮至汤汁变少改大火收汁，出锅装盘。

盐水焗鸡爪的正宗做法？

1、黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量，海天百焗易盐焗鸡粉2包。

2、美国大凤爪1斤，剪去脚趾甲。

锅里去较多的水烧开后下入凤爪，用水汆透，汆出冻鸡脚的胀气后捞出。

3、换不锈钢锅（铁锅凤爪色易黑）并加入三斤水，将黄栀子掰开后放入锅中，再依次下入姜片、香叶、干辣椒（可不放），倒入两包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬10分钟。

10分钟后打开锅盖放入凤爪，用漏勺压住凤爪，转小火煮20分钟。

中途翻动凤爪，保持鸡爪味道均匀。

20分钟后关火，再浸泡两小时后捞出。

盐局凤爪怎么做？

客家名菜——盐局凤爪的做法 原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。

制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。

2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。

3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。

待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。

生抽王鸡脚的做法？

用料冷冻鸡爪 500g白糖 适量白醋 1瓶生抽酱油 1瓶蒜瓣 小红辣椒〈最辣的那种米椒〉 姜〈越嫩越好〉 酱油凤爪的做法步骤步骤 1锅内烧水。

趁着烧水空档把鸡脚解冻，剁成两半。

一同放入锅内同煮，加盐，放入姜片去腥，放点白酒提香。

盐可以多加一点。

步骤 2怎样判断鸡爪是不是熟了，或者煮过火了呢？用筷子可以穿过鸡爪掌心就可以了，注意不要煮过了，就不脆了。

捞起，洗净，用冰水浸泡。

没有冰水用凉白开浸泡，一定要洗干净鸡爪上的胶质。

步骤 3鸡爪先放一旁不管它。

我们接下来要做的是调味。

蒜切碎，辣椒切碎，越碎越好。

蒜越多越香，辣椒因人而异哈。

不要被辣倒了就行。

姜切成丝。

步骤 4找个大点的盆，把切碎的料一同放入盆里，加入酱油适量，白醋适量，白糖适量，凉白开适量。

味道自己尝尝，调到适合自己的味道就可以啦。

我每次调的都很满意。

量一定要没过鸡爪。

步骤 5把洗干净的鸡爪捞出，沥干。

一同放入调料中即可。

夏天放在冰箱保存一夜，第二天再吃，鸡爪才更入味好吃。

尽快吃完，不要保存过久。

鸡脚500克辅料酱油300克冰糖200克清水500克姜几片1.鸡脚洗净，焯一下水后捞出备用。

2.把姜片、酱油、清水以及冰糖放入煮锅里煮开。

3.把焯好水的鸡脚放进酱油锅里慢火炖煮。

4.炖煮大概30分钟，鸡脚皮软化即可。

(喜欢爽口的可以减少炖煮时间)5.熄火后再焖10分钟，让鸡脚更加上色入味(喜欢味道重一点的可以焖久一些)，就可以品尝啰！。

关于盐?h鸡爪的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。