石锅拌饭做法 5 石锅拌饭的做法？

大家好，今天来为大家解答石锅拌饭做法这个问题，包括5 石锅拌饭的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

5 石锅拌饭的做法？

一份好吃的石锅拌饭，我觉得关键在于焦黄酥脆的锅巴，还有新鲜爽口的拌饭酱。

想要做出焦黄酥脆的锅巴，需要注意一下这几个点：1. 米饭不能太软，水要比平常少放一些。

2. 米最好选择一些。

我喜欢把香米和东北米混着来煮，这样又香又有嚼劲。

3. 做米饭可以有两种做法，一是先把米饭蒸熟，二是米饭可以先提前用开水泡十几分钟，这样可以缩短烹饪时间，也不会使得上层的材料发黄。

4. 煮米饭前，需要先在砂锅、电饭煲中刷一层油，有利于锅巴的形成，米饭也会更像。

另外就是拌饭酱了。

我估计您看了配方和做法后，还是会觉得去韩料店吃饭省事。

像我在家自己做，一般也只是下辣椒酱，加点香油加上一些芝麻。

【配方】【步骤】1. 准备好所有的食材。

2. 生姜，蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。

3.榨成为蒜汁。

4.蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。

5.再加入大豆酱。

6.搅拌均匀。

7.在加入生抽。

8.加入香油。

9.加入熟芝麻。

10.继续搅拌均匀成为拌饭酱。

小贴士如果喜欢甜味重一些的，还可以再加一些白糖，甚至雪碧也可以。

石锅拌饭怎么做里面都有什么？

　　有肉，有蔬菜，有蛋，很多丰富的东西，具体如下： 　　韩国石锅拌饭 　　主料米饭1碗牛肉50克 　　辅料鸡蛋1个黄豆芽1把蕨菜6根胡萝卜半根菠菜4根香菇2朵金针菇1小把 　　调料食盐适量香油适量甜辣酱1大勺黑胡椒少许 　　韩国石锅拌饭的做法 　　1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用 　　2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出 　　3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用 　　4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用 　　5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。

石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴 　　6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可 韩剧里经典的两道菜：韩国石锅拌饭+韩式拌杂菜 　　烹饪技巧 　　1、拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。

　　2、如果没有石锅，可以用砂锅代替。

　　菜品特色 　　随着韩国剧的流行，韩国美食也随之流行开来。

美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受哈韩一族的喜爱。

石锅里五彩斑斓的菜肴，跟热热的米饭还有辣酱搅拌在一起，色香味具全啊，在寒冷的天气里吃上一碗真的很过瘾哦。

　　石锅拌饭 　　主料 　　米饭(1份) 　　调料 　　金针菇(50克)蘑菇(50克)青菜心(50克)胡萝卜丝(50克)小葱(2棵)木耳(50克)辣白菜(50克)豆芽(50克)鸡蛋(1个)油 少量(适量)韩国辣酱(适量)韩国大酱(适量) 　　厨具 　　无 　　1 准备蔬菜，洗净切好备用，由于是晚餐，所以选的是全素，没有肉类。

豆芽，金针菇，蘑菇，木耳等开水中笊一下，豆芽时间稍微长一些。

　　2 剩米饭一份，备用。

　　3 韩国辣酱，大酱备用 　　4 砂锅洗净擦干，刷上一层油。

　　5 米饭均匀的铺在砂锅底部。

　　6 蔬菜成扇形扑在米饭上面。

　　7 煎一个溏心蛋。

　　8 将煎好的鸡蛋放在蔬菜上面，开中小火加热砂锅。

几分钟后听到滋滋的声音，并闻到米饭的焦香即可。

　　9 小心将砂锅放在架子上，放入韩国辣酱和大酱各一勺。

　　10 趁热搅拌一下，开吃啦。

话说，还是用大勺子吃起来带劲儿！。

原料：米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝　　做法： 　　（1）准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

　　（2）只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。

准备两个嫩蛋黄。

 　　（3）米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

 　　（4）准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

 　　（5）石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉**。

关于石锅拌饭做法到此分享完毕，希望能帮助到您。