笋的做法大全家常炒菜 素炒竹笋怎么做？

大家好，今天来为大家解答笋的做法大全家常炒菜这个问题，包括素炒竹笋怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

素炒竹笋怎么做？

把笋，辣椒和肉切丝，蒜切丁， 等油烧热先放猪肉，等肉变色后放红辣椒爆炒，少许盐，因为肉很难进盐，放盐后记得放点水闷一下；然后把笋放入锅内，收汁后就可以放酱油调色，盐还有蒜末，爆炒几下即可出锅。

具体做法：1、准备好食材：竹笋切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，热锅后倒油，油热后倒入竹笋；2、翻炒，两分钟后加入盐；3、加入一些开水；4、炒几下，加入酱油；5、盖住锅盖一分钟；6、开盖翻炒；7、调入味精，翻炒几下，即可出锅。

主料：竹笋250克调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克做法一：1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。

2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。

3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

做法二：1、竹笋切成薄片或丝,备用。

2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。

3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。

素炒竹笋的做法很简单，下面来看具体做法吧：1.备好食材：竹笋，姜，蒜，辣椒，食盐，味精，调味油。

2.笋子先烧开水煮5分钟捞出沥干水分，如下图。

3.切片姜蒜辣椒切片。

4.锅中倒油炒姜蒜辣椒。

5.加一勺生抽炒。

6.倒入笋片炒匀加鸡精盐即可。

扩展资料春笋是营养物质十分的丰富，具有很好的营养价值，用来做菜非常的好吃。

富含膳食纤维有减肥作用。

五花肉炒竹笋家常做法川味

食材：1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块辅料：1、大葱 1颗2、生姜 1块3、绿螺丝辣 1个4、红椒 2个5、大蒜 2粒调料：1、盐 1勺2、生抽 1勺3、料酒 1勺4、蚝油 1勺5、胡椒粉 1勺6、鸡精 适量7、油 适量8、淀粉 适量9、白糖 适量操作步骤：1、竹笋洗干净切成片。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中，里面加盐淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

3、青红椒切成丝，大蒜切片，生姜切丝，大葱切 成斜段备用。

4、锅中烧水，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟。

5、漏勺捞出晾凉备用。

6、锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

7、另起锅倒油，爆香葱姜蒜。

8、把竹笋倒进去，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

9、再把肉片倒进去翻炒。

10、最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精。

首先准备用料:五花肉 300克、笋 300克、蒜 3瓣、青红二荆条 4个、泡椒 5颗、泡姜 1块、大蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、白糖 适量鸡精 适量盐 适量花椒油 适量竹笋炒五花肉的做法步骤步骤 1新鲜竹笋，买回来切片，放锅里加水煮，水开煮5分钟，倒出来沥水再重新加水煮，反复煮3次，再沥水加冷水泡着，这样可以去除竹笋里面的苦味！！！非常重要这一步！！！！吃多少取多少出来挤干水分下锅炒就行步骤 2泡椒泡姜，大蒜！二荆条切好备用步骤 3五花肉加水煮半个小时，拍一块老姜，加料酒去腥，煮好切片放入锅里爆油，太瘦的可以另外加点油，不然太干步骤 4爆好油加入豆瓣酱炒出红油步骤 5加入辅料翻炒一下步骤 6加入竹笋，翻炒均匀步骤 7加入盐，鸡精，白糖调味，起锅前放一点花椒油。

步骤1我们今天要准备的食材有竹笋400克、猪五花肉300克、蒜子、葱、料酒、酱油、盐、白糖、生抽适量。

步骤2首先将竹笋切片，猪五花肉切片，蒜子拍扁，葱白切段。

步骤3锅中倒入油，烧至六成热， 倒入竹笋，炸至竹笋颜色微黄后，捞出。

步骤4锅留底油，再次倒入竹笋，翻炒片刻后，捞出。

步骤5锅中倒入油，下入肥肉，待肥肉煸出油后，盛出多余的油，再下入蒜子、葱段，加入猪瘦肉，均匀翻炒至变色。

步骤6随后淋入适量料酒、少量酱油，加入竹笋，加少许盐、少许白糖调味，倒入入生抽，翻炒至香味溢出，即可出锅装盘。

用料笋尖 200克猪里脊肉 300克青蒜 50克葱姜蒜 少许酱香烧汁 80克做法步骤1、这些都是食材，提前准备好。

我选择了已经处理好的复水笋尖，省去了自己剥笋的时间和工序。

当然你也可以选择更新鲜的春笋。

2、热锅热油，倒入葱姜蒜末，大火爆香，放入切成肉丝的里脊肉，翻炒到微微变色3、倒入酱香烧汁，翻炒均匀，让肉先入味上色，大约1分钟4、笋尖取出用清水投洗一遍，沥干水分后放入锅中，和肉一起翻炒，大约1分钟5、青蒜斜刀切大叶，在出锅前放入，最大火爆炒30秒就可以关火了6、一盘笋尖炒肉就完成了，非常简单快捷。

1、食材：肉丝一份、春笋若干、葱姜蒜适量、食盐适量。

2、首先春笋一份，清洗干净之后将春笋切成小段备用。

3、肉丝清洗干净，葱姜蒜一份，切成碎末备用。

4、锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜放入锅中进行炒制。

5、再将肉丝一起放入锅中，大火进行爆炒。

6、此时就可以放入春笋一起进行炒制。

7、加入葱姜蒜，食盐等调料，放入一些老抽进行上色。

8、最后放入一些鸡精提鲜就可以出锅了。

材料五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量做法1.五花肉切片。

2.竹笋切片焯水待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。

4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。

5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。

1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙、鸡粉少许。

2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。

3、春笋剥衣，切丝。

4、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒，加少许糖焖烧2分钟。

5、笋丝淖热水，沥干。

6、另起油锅放入笋丝煸炒，到软后加入雪里蕻，喷少许热水。

7、调入白糖和少许盐翻炒片刻，加鸡粉起锅。

食材清单竹笋 一颗 、 猪里脊 150克 、 尖椒 1个 、 木耳 50克 、 生抽 3勺 、 白胡椒 1抖 、 料酒 1勺 、 耗油 1勺 、 白糖 1勺 、 盐 半勺 、 鸡精 1勺 、 生粉 1勺烹饪步骤1/5准备好所有材料！猪里脊，竹笋，尖椒，木耳通通切丝！肉丝里放一勺料酒，两勺生抽，一勺白胡椒，一勺生粉腌制四分之一小时！2/5起锅烧油，把锅烧热时倒宽油，待油温5成热左右是下肉丝翻炒，俗称热锅凉油不粘锅！3/5等肉丝翻炒至刚刚变色，把所有的配菜全部放入锅中，翻炒10下4/5炒够10下后，依次放一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，适量的盐和鸡精。

最后一步把调料翻炒均匀后，关火，出锅，盛盘！。

关于笋的做法大全家常炒菜到此分享完毕，希望能帮助到您。