笋干怎么泡发才软才好吃 干笋子怎么泡最快最软？

大家好，今天来为大家解答笋干怎么泡发才软才好吃这个问题，包括干笋子怎么泡最快最软？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干笋子怎么泡最快最软？

步骤/方式1干笋子清洗两遍，凉水泡软；切粗条，更易入味；步骤/方式2五花肉清洗干净，切成大小均匀的块，约2公分左右；步骤/方式3铁锅中倒少许油，将肉块倒入锅中煸炒出油，表面微微焦黄，放入葱段、姜块、八角、大蒜入锅中煸炒出香味，再倒入适量料酒、酱油，一勺白糖，少许盐；步骤/方式4待肉块着色后，倒入热水，将笋条均匀铺撒在锅里，全部没在汤中，待水煮开后，盖上盖子，小火慢炖即可；步骤/方式5直到笋干全熟了，汤汁也收得差不多了，尝尝咸淡，颜色浅再淋少许酱油或者生抽，撒香葱末，开吃吧！。

步骤/方式1把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可；加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上（浸泡时间越长越好，建议浸泡一晚最好）。

泡好之后随吃随取就可以了。

步骤/方式2小苏打浸泡法把干竹笋放进盆中，在盆中加入适量的开水，再加一勺食用小苏打，用筷子搅拌均匀，然后在上面盖上盖子，浸泡一个小时左右，浸泡好了以后，把竹笋捞起用手撕成丝或者切成小薄片，接着放进锅中，在锅中加热水，煮10分钟左右就可以了，吃的时候清洗干净即可。

笋干要怎么泡才会变白？

步骤/方式1第一步 开水泡发，浸泡笋干不能用冷水，先把笋干放入大锅中，然后加入多一点的开水，再加入1勺食用碱，没过笋干，这样笋干容易变软步骤/方式2第二步 焐制，开水泡笋干虽然快速，但是很快开水就会冷却，这时候，我们把大锅放到煤气灶上，大火烧开，然后转入电焐锅中，开大火焐制一天。

步骤/方式3第三步 撇开，焐制时不是只要焐就可以了，早上焐的话，下午时去把笋干，一分为二撇开，然后继续焐制。

步骤/方式4第四步 切丝，晚上睡觉前关火，焖一夜，第二天起来，笋干已经泡得鲜嫩肥大了，也不烫手了，然后就可以开始切丝了，把笋干撇得薄一点，然后再逆着它的纹理切丝，这样切丝后，炒制的笋干格外鲜嫩，而且也变白了。

关于笋干怎么泡发才软才好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。