糖醋带鱼的做法步骤 糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法？

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糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法？

用料：带鱼 2条，姜 1小块，葱 1根，蒜子 2瓣。

料酒 2勺 ，玉米淀粉 2勺，白酒 半勺，米醋 3勺，生抽 2勺，蚝油 半勺，鸡蛋 1个，白砂糖 2勺 ，盐 半勺 ，胡椒粉 适量 ，油 适量步骤：1、把带鱼处理下，从尾部处把鱼鳍撕掉，把鱼头和细尾都给剪掉。

然后把带鱼腹剪开，鱼的内脏取出，去掉里面的黑膜，清理干净，里面的黑膜腥味很重，一定要去掉，再用水冲洗干净。

2、在带鱼身上切一字花刀，不要切断，然后翻过来继续切花刀，切到第六条时侯，把它切断，这样处理过的带鱼更加入味。

3、把切好的、带鱼腌一下，在带鱼碗里加入姜、丝、葱片、半小勺食盐、适量的胡椒粉、再加1瓶盖白酒去腥。

4、充分抓匀，腌制15分钟。

5、准备一截大葱切片、生姜切丝、蒜子切片，切好后装在碗里备用。

6、调个料汁，碗中加入2勺料酒、2勺生抽、半勺蚝油、3勺米醋，2勺白糖和半勺的盐，给它搅和融化均匀放一旁备用。

7、再准备一个小碗，打入一个鸡蛋，把蛋液充分搅散。

8、把腌的带鱼取出来，腌过的葱、姜就不要了，打好的鸡蛋液倒入带鱼里，抓拌均匀。

9、再加入两勺子干淀粉，继续抓拌均匀，让每个鱼块都裹上淀粉。

10、平底不粘锅煎鱼，热锅倒油，油的用量没过锅底，油烧至冒烟，改中火下入带鱼11、把带鱼煎至两面金黄，捞起来控油，盛入碗里备用。

12、把葱、姜、蒜下入锅里，煸炒出香味，再下入调好的料汁。

13、把煎好的带鱼也加进来，用筷子平辅在锦里。

14、盖上锅盖转小火焖煮5分钟，中途给带鱼翻面。

15、开大火收下汤汁即可出锅。

主料：带鱼2条辅料：白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，老抽适量，生粉适量，陈醋适量，淀粉适量，花椒适量，白糖适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，色拉油适量做法步骤：步骤1将买回来的带鱼洗干净，沥干水分后切成小块，用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右步骤2取出腌制好的带鱼，将花椒和生姜去掉，两面均匀沾上生粉和面粉的混合物步骤3锅中倒油，温热后将带鱼块逐个放入，煎至两面金黄步骤4另起锅，锅中热油，倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝，炒匀爆香步骤5捞出煎好的带鱼，倒入锅中步骤6加入盐和糖翻炒均匀步骤7加老抽，点少许水，小火焖10分钟步骤8撒点鸡精、倒点陈醋翻炒出锅，撒芝麻和葱花即食。

食材带鱼300g葱5g姜5g蒜5g香菜3g盐8g番茄酱30g白糖30g白醋20g淀粉35g胡椒粉5g料酒15g步骤1带鱼先杀好洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶刃切5厘米的段放入盘中备用。

2葱姜蒜切片，香菜切成小段。

3取净碗，把带鱼放入碗中，放盐，胡椒粉，料酒，抓均后放入淀粉、葱姜蒜，腌制30分钟备用。

4锅中不油700克左右，大火烧至六七成热。

5下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。

6锅中留油，大火烧热，下入番茄酱炒香，加入料酒、清水、盐，大火烧开放入白糖、白醋。

7用水淀粉勾芡汁，调成糖醋汁。

8把炸好的带鱼码入盘，用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面，撒上香菜即可。

材料带鱼二杀，葱段，姜末各适量。

调味料：镇江醋，糖，盐，生抽，料酒各适量。

做法1.带鱼刮去表面银色，擦干表面水分后切段，用料酒，姜末，少许盐抓一下，放置半小时。

2.然后做糖醋汁水，醋2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，水1大勺，用微波炉转1分钟，调成糖醋汁水，3.锅里放一点油，把带鱼煎到二面金黄，4.然后下葱段，姜片，糖醋汁，小半碗水，烧到汁水收干即可。

带鱼一条，鸡蛋一个，生粉、生姜适量，花雕酒、青红辣椒适量，油适量做法：1.带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，生姜切丝备用；2.放入盐、生姜丝，腌制带鱼15分钟左右；3.蛋液中放入了生粉，将带鱼在蛋液中打个滚，均匀的沾上一层蛋液；；4.锅中放油，将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄；5.翻面煎至另外一面金黄（约6分6.、即可捞出备用；。

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