糖醋排骨的正确做法 糖醋排骨的做法？

大家好，今天来为大家解答糖醋排骨的正确做法这个问题，包括糖醋排骨的做法？ 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糖醋排骨的做法？

希望可以帮到您材料：猪肋排500克（选购时以骨头较小的最佳）调味料：陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙1）： 猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。

2）： 将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。

3）： 将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。

4）： 炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。

（时间不用久）5）： 炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。

6）： 加锅盖，用小火焖约2分钟（要注意看火，醋很快会焖干）7）： 焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。

8）： 再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处。

9）： 加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁。

10）： 最后汤汁收至浓稠即可上菜。

糖醋排骨，我很喜欢，我先和你分享这道菜的黄金调料比例：料酒，酱油，糖，醋的比例是1:2:3:4！【材料准备】排骨、葱、生姜、料酒、酱油、糖、醋、盐、味精、植物油【制作步骤】1.排骨洗净后放入锅中，加入葱结、生姜、料酒煮开，捞出排骨洗净。

2.焯水后煮三十分钟，汤很可口，不要倒掉。

（做汤泡饭、做汤泡饭都很好）。

捞出的排骨沥干水。

3.另起一锅，下油烧热，放入排骨炸制金黄（油别放太多），只要勤翻炒。

4.锅内加入料酒、酱油、糖，翻炒均匀，炒出香味后，再半碗肉汤大火烧开,调入盐提味。

5.小火焖十分钟大火收，收汁的时候最后加醋，临出锅撒少许味精翻炒后即可出锅。

大家好，我是大胖二胖我是美食领域的，我说一下我做糖醋排骨的方法吧，非常简单1:排骨切断，洗净，凉水下锅烧开2:排骨用葱姜，料酒，盐，腌制30分钟3:锅内放宽油，把排骨炸十分钟，小火炸酥，炸透，炸至金黄捞出4:锅内放底油，姜丝，蒜末炝锅，放入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，放入排骨迅速翻炒5:出锅之前撒点白芝麻，小葱花。

这样做出来的糖醋排骨，外酥里嫩，肉不至于软烂，非常可口。

希望对你有帮助。

关于糖醋排骨的正确做法到此分享完毕，希望能帮助到您。