糖醋肉的做法 王刚糖醋肉？

大家好，今天来为大家解答糖醋肉的做法这个问题，包括王刚糖醋肉？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

王刚糖醋肉？

食材清单里脊肉 250 、 黄瓜 半根 、 青红椒 半个 、 胡萝卜 适量 、 地瓜粉 、 盐糖醋，料酒，胡椒粉。

、 蛋清 一个 、 蒜 、 番茄酱烹饪步骤步骤1/7里肌肉切条，不要切太细。

蒜切末。

加蒜末盐，胡椒粉。

料酒，酱油适量糖腌制1小时步骤2/7我喜欢用粗地瓜粉步骤3/7腌好肉加蛋清，地瓜粉搅拌均匀。

步骤4/7锅里加油烧热，放入肉小火炸至微黄捞出备用，锅里油在次烧热，油温高一点，在放入肉炸2分钟。

复炸一次肉比较酥步骤5/7锅里加油放蒜炒至金黄步骤6/7倒入番茄酱炒香加黄瓜丁，胡萝卜丁，青红椒丁，加糖，醋搅拌均匀最后一步酱炒好淋入刚刚炸好肉上面。

酸酸甜甜糖醋肉就好了。

用料五花肉（去皮） 300克、盐 2克、番薯粉 适量、白砂糖 30克丶陈醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 适量糖醋肉的做法步骤步骤 1五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

步骤 2放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。

步骤 3放入适量番薯粉抓匀。

步骤 4锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。

步骤 5肉已经熟了，并且表面是酥脆的。

步骤 6烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀。

步骤 7放入适量白芝麻。

步骤8热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。

步骤 9待白糖融化，酱汁稍微浓稠。

步骤 10倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。

步骤 11大火收汁。

步骤 12淋入少许刚刚炸肉的油，让糖醋肉看起来油亮亮的，出锅。

1.准备材料 猪里脊一斤，鸡蛋一个，黄瓜，胡萝卜。

　2.调料，盐，鸡精，味素，生抽，酱油，泡好的水淀粉。

料酒，葱花，蒜末。

　3.做法，先把猪里脊切成小片，用水轻微的洗下，之后拿个小盆装入切好的猪里脊，放入一个鸡蛋清，一点点料酒去腥。

4.先搅拌均匀，搅拌好之后放入泡好的水淀粉，记得不要放入太多，太多的话容易粘了不好吃，在搅拌均匀放边上备用。

黄瓜切菱形片，胡萝卜也是。

5.锅中放油多点，我们要滑油，油温控制在手隔空上有些温热就可以，下入肉片轻微滑动，肉色发白就熟了，把黄瓜，胡萝卜在放入锅中和肉片一起捞出备用。

6.准备一个小碗。

里面放上水，放调料，盐，鸡精，味素 ，蒜末，酱油，生抽，少许的水淀粉，调完汁我们锅中放入葱花炒香，把肉片倒入锅中，放入调好的汁，翻炒几下就可以了。

关于糖醋肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。