糯米发糕的做法 糯米蒸糕怎么做？

大家好，今天来为大家解答糯米发糕的做法这个问题，包括糯米蒸糕怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糯米蒸糕怎么做？

　　材料　　糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克　　做法　　1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用;　　2.茶水取出150毫升待用;　　3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀;　　4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;　　5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右;(PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手)　　6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁;　　7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。

食材糯米 500克 、 红枣 适量 、 蜜枣 适量 、 葡萄干 适量 、 熟红豆 适量1/8糯米泡12小时，其他的果料清洗干净。

2/8准备蒸盘垫上油纸。

3/8一层大枣。

4/8再一层糯米一层熟红豆。

5/8再一层糯米，最后用蜜枣和葡萄干装饰。

6/8加水没过食材，喜欢甜的可以加糖水。

7/8大火蒸1小时。

最后一步出锅了。

纯糯米粉做发糕的家常做法？

主料3人份糯米粉80克 澄粉30克 绵白糖30克辅料温水100克 色拉油15克步骤1糯米粉和澄粉放入容器中，搅拌均匀步骤2温水中加入白糖，搅拌至白糖融化步骤3把白糖水倒入装有糯米粉和澄粉的容器中，搅拌至无颗粒状步骤4加入色拉油步骤5搅拌均匀至水油混合，面糊中看不见色拉油步骤6容器内壁刷一层薄薄的色拉油，把搅拌好的面糊倒入步骤7盖好保鲜膜，并用牙签扎几个孔步骤8锅里倒入适量的水，把面糊放入蒸锅，水煮沸后再蒸30分钟步骤9蒸熟后脱模，放凉后切块，即可。

材料主料：糯米，豆沙。

做法1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。

我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。

4、晾凉，切成块，就可以了。

纯糯米发糕的做法，200克糯米粉，加入3克酵母粉，2001毫升的纯牛奶，微加热到30度左右即可，这样可以加快发酵，把牛奶倒入糯米粉中，用筷子慢慢搅拌成面糊状，盖上盖子放温暖处发酵，大约半小时即可，把发酵好的面糊搅拌排一下气泡，在准备好的容器中刷一层油，这样蒸出来的发糕更容易取出来，然后放入锅中盖上盖再醒十分钟，开大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟就大功告成了。

关于糯米发糕的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。