糯米团子的做法 糯米团的做法有哪些？

大家好，今天来为大家解答糯米团子的做法这个问题，包括糯米团的做法有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糯米团的做法有哪些？

糯米团子主料水磨糯米粉300克 水适量 盐一撮 芝麻馅适量 糯米团子的做法步骤1. 直接上成品图，哈哈，这是一道很简单的糕点'，把糯米粉加一点点盐，加盐是为了改善口味，边加水边用手搅拌成不是很干也不要太稀的粉团，然后就可以分面团搓圆按扁裹入芝麻馅包圆收口再搓一下放入垫了纱布的蒸锅蒸到表面颜色明显透明亮就熟了，这时候很粘不要去动它，红曲米粉加一点点水，把六根筷子用橡皮筋绑成梅花形蘸上红色，趁团子热，中间按一下点缀。

2. 芝麻馅我是在磨坊里磨来的，纯芝麻没加糖，也可以加核桃粉，瓜子仁什么的，做馅时要加猪油和糖倒入芝麻粉揉匀成芝麻团再分别包入。

糯糯的，一口咬下，甜甜的香香的。

小贴士粉不要和的太湿了，能用手捏起来搓圆而不粘手就可以了。

如果不喜欢吃太糯的加点粘米粉，少量的不要太多哦，不然会爆馅 。

配料：糯米粉500克，麦青汁200克，豆沙250克，开水少量。

　　做法步骤：　　1、糯米粉加少量开水，稍揉，再加麦青汁揉成粉团，直到色泽均匀。

若粉团干就略加点水，但不可让粉团太湿。

　　2、大粉团分割成小粉团，每只小粉团包入20～25克豆沙，搓圆。

　　3、蒸锅水开后放包好的青山团入锅，蒸15分钟。

　　4、出锅放入涂麻油的盘子内，让每个青团都沾上一层麻油，防止粘连。

怎么做糯米团子？

主要食材：糯米粉1包，猪肉3斤，猪肉皮半斤，荠菜1斤。

调味料：食用油3勺，食盐1勺，椒盐粉1勺，香葱1大把，老姜1块，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺。

操作时长：半小时左右。

操作步骤：第一步 肉皮煮熟。

先把猪皮洗净，放入开水中焯水2分钟，然后捞出，剔去肥膘，清洗干净后，再次加入清水，葱、姜和料酒大火烧开后，焖煮至软烂，再放入破壁机里打成浓白的汤汁。

第二步 荠菜焯水。

荠菜摘干净后，放入清水中浸泡干净，然后捞出用流动水冲洗几遍后，放入锅中焯水后捞出过凉，挤干水分备用。

第三步 猪肉剁馅。

猪肉洗净后切小块，放入绞肉机里搅碎，倒入大一点的盘中，加入食盐1勺，椒盐粉1勺，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺搅拌至上劲。

第四步 馅料调好。

接着，把焯水后的荠菜切碎，切碎后的荠菜再次挤干水分，放入肉馅中，搅拌均匀，加入刚才打好的肉皮汤，搅拌均匀，然后再加入姜末，葱花，再淋上3勺滚烫的热油，搅拌均匀，馅料就调好了。

看上去一点也不稀薄，但是煮熟后汤汁特别多。

第五步 做团子。

馅料调好后，再把糯米粉倒入盘中，加入温水，揉成面团，醒面1个小时后好操作。

把面团捏成碗口状，加入馅料，虎口收拢法收拢，一个团子就做好了。

第六步 下汤圆。

做汤圆的时候，电饭煲烧水，全部做好后，水也烧开了，加入少许食盐后，把汤圆一个个放进去，煮至汤圆全部浮起，体积变大，就可以出锅了。

煮汤圆建议放电饭煲里煮，口感特别好。

第七步 出锅。

煮至上图所示，就可以出锅了，软糯蓬松，隐隐约约能看见里面圆圆的肉馅，轻轻划开一点点，丰富的汁水便会缓缓流出，看一眼就馋人。

步骤：将糯米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成为面团。

将面团揉成长条状，切成小块备用。

将小块面团搓成圆形，压扁成薄片，放入适量的红豆沙馅。

将面皮包住馅料，搓成圆形团子。

将团子放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟左右，直至团子浮起来。

取出团子，沥干水分。

将糖和芝麻混合均匀，将团子沾上糖芝麻即可。

糯米团子的做法虽然简单，但需要注意火候和时间掌握，以免煮烂或者煮老。

此外，可以根据个人口味加入适量的桂花、花生等调味料，增加口感和香气。

关于糯米团子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。