土豆红烧肉家庭做法 红烧肉炖土豆做法？

大家好，今天来为大家解答土豆红烧肉家庭做法这个问题，包括红烧肉炖土豆做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧肉炖土豆做法？

主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)　　调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)　　厨具：炒锅　　步骤：把猪肉洗净，切成小块。

葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。

放入肉块翻炒2分钟。

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

用大火烧开，小火再炖20分钟。

放入盐、味精调味即可。

出锅装盘，即可享用。

步骤1 五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块 步骤2 五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水 步骤3 热锅冷油，放番茄酱炒出红油，倒入焯好的五花肉 步骤4 小火煸炒至五花肉上色，调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖 步骤5 转移至砂锅中，加开水，没过五花肉，放入葱、姜 步骤6 香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中，放入锅中 步骤7 可乐土豆红烧肉怎么吃 大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右，倒入土豆 步骤8 可乐土豆红烧肉怎么做 烧到土豆软烂，然后，再转大火收汁即可(土豆不宜早放，否则口感会过于绵软)。

土豆红烧肉的家常做法不用冰糖？

当然可以。

不用冰糖也可以做出美味的土豆红烧肉。

下面是一道不放冰糖的土豆红烧肉家常做法：食材：1. 五花肉：500克2. 土豆：2个，去皮切块3. 葱：1根，切段4. 姜：适量，切片5. 蒜：适量，切片6. 生抽：2汤匙7. 老抽：1汤匙8. 料酒：1汤匙9. 冰糖：2-3颗（可选，如不喜欢太甜可不放）10. 盐：适量11. 食用油：适量12. 清水：适量步骤：1. 将五花肉切成小块，放入锅中，加入足够的冷水，然后开火煮沸。

焯一下，捞出来沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱段、姜片、蒜片，中火煸炒出香味。

3. 加入五花肉，中火煸炒至肉块微黄，油脂溢出。

4. 加入土豆块，翻炒均匀，使土豆表面裹上油脂。

5. 倒入生抽、老抽和料酒，加入冰糖（如使用），翻炒均匀，使肉块和土豆上色。

6. 加入足够的热水，水量没过肉和土豆。

大火烧开后，转小火炖煮40-50分钟，至肉和土豆软烂。

7. 待汤汁逐渐浓稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8. 大火收汁，至汤汁浓稠即可出锅。

这道土豆红烧肉色香味俱佳，既可满足味蕾，也可兼顾营养。

您可以尝试一下，根据个人口味适当调整调味料和炖煮时间。

土豆红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，通常使用冰糖来炒糖色，以使红烧肉色泽红亮。

但是，如果没有冰糖，也可以使用其他糖类来代替，以下是一种不用冰糖的土豆红烧肉做法：所需材料：五花肉 500 克土豆 2 个姜片 3 片葱段 2 段八角 2 个桂皮 1 块料酒 2 汤匙生抽 2 汤匙老抽 1 汤匙盐适量食用油适量白糖或红糖适量步骤：将五花肉切成 2 厘米见方的块状，用清水浸泡 10 分钟，去除血水。

土豆去皮，切成滚刀块，用清水浸泡，防止氧化变色。

热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。

放入五花肉块，煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖或红糖，翻炒均匀。

加入适量清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。

加入土豆块，继续炖煮 15-20 分钟，直到土豆软烂。

最后根据口味加入适量盐调味，大火收汁即可。

注意事项：炒糖色时要用小火，不断翻炒，以免糊锅。

炖煮五花肉的时间要根据肉块大小和火力大小适当调整，以确保五花肉软烂入味。

土豆块不要过早加入，以免煮烂影响口感。

这样做出来的土豆红烧肉色泽红亮，肉质软烂，土豆入味，味道同样鲜美。

关于土豆红烧肉家庭做法到此分享完毕，希望能帮助到您。