家宴菜谱12个菜 家庭请客必备20道菜名菜单？

大家好，今天来为大家解答家宴菜谱12个菜这个问题，包括家庭请客必备20道菜名菜单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家庭请客必备20道菜名菜单？

家庭请客必备20道菜1．清蒸鱼2．麻婆茄子3．荷叶粉蒸肉4．虾仁焖豆腐5．糖醋排骨6．手撕包菜7．腊肉炒荷兰豆8．鱼香肉丝9．宫保鸡丁10．萝卜排骨汤11．香辣牛肉12．卷心菜炒粉丝13．水煮杏鲍菇14．孜然鸡翅15．蚂蚁上树16．肉沫冬瓜片17．山药红烧肉18．花蛤蒸蛋19．梅菜扣肉20．尖椒土豆丝。

12菜一汤什么寓意？

1、蒜蓉蒸龙虾（玉龙呈祥）2、白切鸡（大吉大利）3、蚝豉发财（好事发财）4、蒸鲍鱼（蒸蒸日上）5、炸生蚝（豪气冲天）6、腰果虾仁（腰缠万贯）7、蒸海鱼（年年有余）8、盐焗花螺（包罗万有）9、酱牛肉拼酱肘花（横财就手）10、芋头扣肉（合家欢乐）11、炒生菜（四季生财）炸肉丸子（团团圆圆）13、橄榄海螺龙骨炖汤（招财进宝）年夜饭家宴十二菜一汤，寓意来年月月平安，事事顺心，富足美满，年年有余！。

招待亲戚的家常菜？

适合招待亲戚的2道家常菜 :  01，酱骨头做酱骨头的话，首选猪腿骨，分量上按人头来算，一人半斤就好了。

具体的做法是，先将猪骨头简单的用水煮一下，然后捞出清洗一下，第一次煮不用太久，水煮开了就好。

第二次煮直接上高压锅，同时下入大料和盐，煮上四十分钟左右，彻底煮烂。

煮好的骨头，再用炒锅酱烧一下就行了，加入少量的骨汤，然后倒入生抽、老抽、冰糖等调料，炖十分钟上色后，收一下汤汁就可以出锅了。

02，青椒炒鸡块青椒炒鸡算是家常菜里最常见的鸡肉做法了，做得好的话，相当下饭，用来招待亲朋好友自然也不错。

在家里做青椒炒鸡块的话，最好选择鸡腿肉来炒，这样不费事。

鸡腿稍稍冻一下后，直接用刀切成块，然后放清水里泡一会，主要是为了去掉血水。

青椒、蒜苗切成段，蒜和姜切成条，再准备一些干辣椒备用。

红烧肉：猪肉软糯，其甜味与咸味相融合，尝起来十分美味，尤其适合搭配米饭或者馒头。

家常盐焗：鸡肉搭配着盐焗粉，香气四溢，肉质鲜嫩，色泽金黄，做法简单易学，不管老女老少都适合，可以下饭，又可以下酒。

无鸡不成宴，家宴做一道盐焗鸡，客人一定会满意。

红烧鲫鱼：红烧鲫鱼汁浓味美，口感软糯，一般会搭配一些蔬菜，比芹菜、榨菜或者豆腐等。

清蒸鱼：清蒸鱼做法简单，烹饪技巧没有高要求，不需调味，蒸熟之后淋点热油和生抽即可。

瘦肉300g、青椒2个、生抽4勺、淀粉4勺、食用油适量、盐少许、白糖1勺、小葱适量、胡萝卜一根、黑木耳适量、料酒1勺、老抽1勺、醋1勺、鸡精少许、蚝油1勺瘦肉切成丝。

肉丝放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手抓匀备用。

胡萝卜、木耳和青椒切成丝，生姜、大蒜切碎。

碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。

锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。

肉炒变色后捞出备用。

锅留底油，倒入蒜姜末炒香。

然后把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。

把肉丝倒进去，翻炒均匀。

倒入调好的酱汁，开大火收汁。

撒小葱，就可以出锅，开吃！。

1、芦蒿炒香干：芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

2、扬州炒饭：外观颗粒分明、色彩饱满，味道鲜嫩滑爽、香糯可口。

3、樱桃肉：色泽樱红，形态圆小，光亮悦目，酥烂肥美。

4、香菇炖鸡5、清蒸小黄鱼：蒜瓣肉，鱼肉细嫩鲜美。

6、大煮干丝：吃起来清爽鲜美7、清炒虾仁：清淡爽口，易于消化。

8、银鱼炒蛋9、大烧马鞍桥10、红烧栗子鸡：味道特别鲜美，栗子软糯、鸡肉鲜香。

关于家宴菜谱12个菜到此分享完毕，希望能帮助到您。