猪蹄怎么炖好吃 猪蹄怎么炖容易烂6招炖猪蹄又烂又好吃？

大家好，今天来为大家解答猪蹄怎么炖好吃这个问题，包括猪蹄怎么炖容易烂6招炖猪蹄又烂又好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪蹄怎么炖容易烂6招炖猪蹄又烂又好吃？

1/6 猪蹄子冷水入锅，加料酒去腥煮开锅，捞出来备用。

2/6 全部准备好，大概四个猪蹄子一瓶啤酒的比例。

3/6 把全部都在锅里，加啤酒，不加水。

大概用时两个小时。

4/6 快要好的时候，再收收汤汁，因为酱油生抽够咸了没放盐。

5/6 收到这个样子即可。

猪蹄冷水入锅，热水煮口感硬，调料就自己根据个人口味调，全部用啤酒，不要放水哈。

猪脚怎么炖好吃又营养？

主料3人份猪蹄600克辅料人参1根，冬瓜1000克，枸杞少许，食盐适量 花椒适量，姜1小块步骤1买回约600克猪蹄，出水并清洗干净。

步骤2冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用。

步骤3把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加花椒，生姜，人参。

大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时。

步骤4加入冬瓜，盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了。

主料：猪蹄2000克调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克，酸萝卜猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

食材准备　　猪脚1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。

　　方法步骤　　1、猪脚洗净后将表面的毛剔干净，剁成块;　　2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟;　　3、锅中放入猪脚加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净;　　4、汤锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时;　　5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时;　　6、黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

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