番茄牛腩的做法家常 大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？

大家好，今天来为大家解答番茄牛腩的做法家常这个问题，包括大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？

1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。

2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。

3/9 再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。

4/9 放入焯过水的牛肉，干炒。

5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。

6/9 倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。

7/9 再倒入西红柿。

8/9 倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。

9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。

做西红柿牛腩的做法？

主料牛腩600克，西红柿200克辅料食盐适量，糖少许，生抽适量，老抽适量，料酒少许，姜片适量，八角1朵，桂皮少许，干辣椒少许，香菜少许，香醋少许，植物油适量做法步骤：步骤1准备好所需的食材步骤2将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒步骤3油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味步骤4放入焯过水的牛腩，煸炒出香味步骤5放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味步骤6放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂步骤7当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅。

做法如下准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

步骤 2西红柿洗净切块。

步骤 3牛腩洗净切小块。

步骤 4姜切片。

步骤 5小葱切葱花。

步骤 6大葱切片。

步骤 7锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

步骤 8起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。

步骤 9接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

步骤 10加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

步骤 11接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。

步骤 12最后撒入葱花即可。

材料牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜做法1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。

2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出；姜切片、葱切段。

3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟。

4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮也切块。

5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。

6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。

关于番茄牛腩的做法家常到此分享完毕，希望能帮助到您。