瘦肉粥的做法 瘦肉粥的15种家常做法？

大家好，今天来为大家解答瘦肉粥的做法这个问题，包括瘦肉粥的15种家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

瘦肉粥的15种家常做法？

食材准备：油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺1. 香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。

（宝宝粥用的食材会比较多，一定记得要单独焯水，单独处理，然后才能放入粥里一起熬煮，这样各种食物的味道才能散发出来。

）2. 瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉。

3. 搅拌均匀。

（用淀粉轻轻抓一下，这样处理后的肉末煮起来口感不会老！）4. 浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。

期间要多次搅拌，避免糊底。

（别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

）5. 加入胡萝卜末拌匀同煮。

6. 加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。

7. 加入香菇末，搅拌均匀同煮。

8. 出锅前加入菜末。

加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以啦！9. 加上少许香油或者色拉油，不仅让粥的色泽鲜亮，更重要的是入口特别鲜滑。

主料：大米、瘦肉、皮蛋辅料：葱适量、盐适量、姜适量、白胡椒适量、食用油适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤1. 瘦肉。

2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

3. 肉跟姜片入锅焯水。

4. 大米洗净。

5. 皮蛋切块待用。

6. 大米入高压锅放水，煮开。

7. 放整个的焯水的肉。

8. 放姜丝。

9. 放一半的皮蛋。

10. 一勺子食用油。

11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

12. 打开，取出瘦肉。

13. 瘦肉撕丝。

14. 肉丝倒回锅中。

15. 放剩下的皮蛋。

16. 放盐调味。

17. 放少许白胡椒。

18. 放一半葱花。

19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

20. 出锅前撒剩下一半的葱花。

小贴士1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。

2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。

步骤1/5大米提前泡好，煮粥的米提前泡了煮出来会比较烂，加点油和盐，至少泡半小时步骤2/5瘦肉切丝，放入一勺蚝油，一点姜蒜末，一点盐，一点淀粉或者醋，腌制十分钟步骤3/5锅里烧油，油热放入蒜姜末炒香，再下肉丝，炒至变色捞出来步骤4/5把泡好的米放入电饭煲，加水，水和米的比例大概是5:1，按煮粥键，大概20分钟以后，加入炒好的肉丝，再熬20分钟最后一步准备出锅前三分钟放葱花，起锅。

关于瘦肉粥的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。